Gefülltes #Handbrot
#vegetarisch

Vor 24 Stunden hatte ich bereits den #Hefeteig angesetzt (Mehl Salz Hefe Wasser Olivenöl)
Den Teig halbieren + mit den Händen zu Platten ausgezogen.
Füllung: #Zwiebel #Paprika #Knoblauch braten, mit frischen #Kräuter.n SalzPfeffer #Reibekäse + #Frischkäse mischen.
Die Füllung in 9 Häufchen auf die 1. Teigplatte geben, die 2. darüberlegen und die Zwischenräume gut andrücke. Die Häufchen oben einschneiden + mit Käse bestreuen. Nochmal gehen lassen + dann backen.

Auberginen-Käse-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen Scheiben im Ofen goldbraun backen. Mit #Tomaten in eine Form schichten. Mit einer Mischung aus #Ei #Frischkäse #Feta #Sahne #Oregano begießen und im Ofen garen. Mit frischem #Oregano #Za'atar + #Olivenöl finischen.

2 x Pizza - der Einfachheit halber auf fertigem Pizzateig
#vegetarisch

Selbst gemachte tomatige Sauce #Kirschtomaten schwarze #Oliven #KräuterDerProvence #Paprikaflocken SalzPfeffer

#Frischkäse rote #Paprika #Kapern #Isot SalzPfeffer

Käse über beides und ab in den Ofen.

#vegantest new roots vegan creamery Pfeffer – Cleane Zutaten, alles Bio, Cashew-Basis, fermentiert und diesmal von schwarzem Pfeffer umhüllt: Der Ersteindruck ist gut und bleibt zum Glück so. Das ganze ist fest und cremig und diesmal ist der Pfeffergeschmack endlich einmal intensiv, sogar so intensiv, dass er auf einem Vollkornbrot belegt mit Wildkräutertempeh erhalten bleibt.

You can stay: 5/5 Sternchen

Bestellbar mit Kühlversand zB bei velivery (=Ponnath)

#vegantest new roots vegan creamery Meerettich – Cleane Zutaten, fermentiert, teuer: Man ist es von New Roots so gewohnt. Das Produkt besteht primär aus Cachews, lässt sich gut verstreichen, ist weder zu locker noch zu fest. Geschmacklich gibt es eine leichte Säure und einen leichten Meerettich-Geschmack. Das könnte auch ein guter Sahne-Meerettich-Ersatz sein.

3/5 Sternchen: Ich hätte es gerne etwas schärfer.

#vegantest #züger Cottage Drops – Eine Welle an, freundlich formuliert, mittelbegeisterten Eindrücken bewegt sich einem entgegen. Das macht neugierig: Ist es wirklich Mist? Im Plastikeimer befindet sich eine weißliche Suppe mit beigen Kullern. Letztere variieren zwischen geschmacksfrei und leicht salzig, haben aber immerhin eine okaye Konsistenz. Die Suppe ist zu flüssig, mit Nebengeschmack versehen. Es fehlen die Milchigkeit und Säure.

2 von 5 Sternchen

Vorbereitung #Genussabend

Thailändische Rote-Linsen-Suppe mit Chiliöl
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

2
Chiliöl
#Zwiebeln #Knoblauch #Ingwer #Chili (gehackt ) #Sternanis in Öl anbraten, #Tomatenmark viel #Öl #Zitronenabrieb + #Curry zugeben, 30 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb gießen.

Topping:
#Zuckerschoten blanchieren, kalt abschrecken + in feine Streifen schneiden.

Die Reste von dem Öl (aus dem Sieb) kann man mit #Frischkäse verrührt als aromatischen #Brotaufstrich verwenden.

#vegantest new roots scheint eine ganz gehörige Serienstreuung zu haben, denn der früher schon einmal getestete Frischkäse ist nun deutlich weicher, weniger säuerlich und die Kräuter und der Knoblauch sind noch dezenter ausgeprägt als im Test im Mai. In dieser Form finde ich diesen Frischkäse leider nur langweilig.

https://chaos.social/@truhe/110354641326901569