Reste mit viel Geschmack
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung
Grünen #Spargel #Karotte #Lauch #Frühlingszwiebel #Pastinake klein schneiden + mit #Salbei anbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, #Limettenspalten zugeben, mit Pfeffer #Kardamom #Koriander.samen abschmecken. Zuletzt die #Spargelspitzen zugeben + ganz kurz mitdünsten, mit #Limettenzesten + #Schnittlauch bestreuen.
20 vergessene #Gemüse aus dem Mittelalter:
#Haferwurzel #GuterHeinrich #Scirret #Pastinake #Alexanders #Topinambur #Schwarzwurzel #WiesenSchaumkraut #Rapunzel #Kohlrabi #Sauerampfer #Portulak #Winterheckenzwiebel #Giersch #Meerretich #Engelwurz #Kapuzinerkresse #Lauch #DoldenMilchstern
https://www.youtube.com/watch?v=BsUck5Uuj2c
Von der Suppe bis zum Gratin: Das Zwiebelgemüse, auch als Porree bekannt, lässt sich braten, dünsten, im Ofen überbacken oder roh genießen. Tipps für die Zubereitung und Rezepte.
#SpaceX
#Starship 7 upper stage exploded and re-entered over the Caribbean
Video: https://x.com/deankolson87/status/1880026759133032662
Kartoffel-RoteLinsen-Püree mit orientalischem Gemüse, frischem Rosmarin, Kreuz- und Schwarzkümmel – leicht spicy
#Freundschaftsessen
Gorgonzola Brokkoli Pie
#vegetarisch #Ottolenghi
#Brokkoli blanchieren, abschrecken. #Lauch in dünne Ringe schneiden, braten, mit #Sahne #Schnittlauch #Estragon #Senf SalzPfeffer mischen.
#Blätterteig vorbacken,.
Lauch Brokkoli #Gorgonzola darauf geben + einen Deckel aus Blätterteig auflegen + backen.
Süß-Saurer Lauch mit Korinthen
#Ottolenghi
Das Weiße von #Porree in 10 cm lange Stücke schneiden, in einem Sud aus #Weißwein #Lorbeer + #Knoblauch garen, den #Lauch herausnehmen + den Sud zu einer cremigen Sauce einkochen, #Apfelessig Zucker fein geschnittene rote Zwiebeln + #Korinthen dazugeben.
Den Lauch in Öl goldbraun anbraten. Mit der Sauce beträufeln + mit #Petersilie garnieren.
#EineZutatVieleGerichte
Diese Woche ist #Porree bzw. #Lauch dran. Esse ich gerne, aber viel zu selten.
Heute in Form einer Porree Champignon-Pfanne mit Sojasahne. In meiner Inspirationsquelle gab es selbstgemachte Pfannenknödel dazu, aber ich hatte noch eine Packung Süßkartoffel-Schupfnudeln da. Hat auch gut gepasst. Schnell und lecker!
Bin derzeit ein bisschen eine kleine Suppenkasperin. Und wie es der Zufall so will, passt die heutige sogar zu #EineZutatVieleGerichte
Hack*-Käse**-#Lauch-Suppe.
*Wonderhack, erweitert um gebratene Champignons
**Cashews, Kartoffeln & Hefeflocken gemixt mit einem Teil der Brühe & des Lauchs
So ein richtig schönes Wohlfühlessen - auch in #vegan :)
#EineZutatVieleGerichte
Feta-Gemüse* und Mais-Couscous.
*#Lauch, Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini, Karotten
#HistaYummy
Fischstäbchen-Kartoffel-Gratin. Geht ganz wunderbar in vegan. 
Und den Meerrettich habe ich nicht vergessen, sondern mit Absicht weggelassen. 
Die Tochter mag Meerrettich nicht so gern und das Püree schmeckt auch ohne lecker. 
Hier geht's zum (Achtung! NICHT-veganem) Rezept:
https://www.lecker.de/fischstaebchen-kartoffel-gratin-35842.html
#EineZutatVieleGerichte
Gestern gabs hier Flammkuchen aus der Heißluftfritteuse. Mit #Lauch, Karotten, Champignons und Paprika, auf #vegan|er Crème fraîche. Mit einem Teig aus hellem Dinkelmehl.
(Lauch ist eins der Gemüse, auf die ich lange wegen seines zwar geringen aber doch vorhabenden Histamingehalts verzichtet habe. Das hier war ein Experiment. Ebenso wie Champignons und grüne Bohnen und Erbsen scheine ich Lauch – in kleinen Mengen jedenfalls – gut zuvertragen. Yay!)
#einezutatvielegerichte
Heute Porree / Lauch:
Einfach + #schnellgemacht + #vegetarisch
Ist es noch #Pizza 
oder schon #Gemüsekuchen? Ich weiß es nicht.
#Porree / #Lauch in Ringe schneiden und anbraten.
#CrémeFraîche mit #Knoblauch #Ingwer SalzPfeffer verrühren und auf einen fertigen #Pizzateig streichen. Frischen #Thymian darauf streuen, den gebratenen Porree verteilen und mit kleinen halben Tomaten belegen. Dann noch Käse drauf und ab in den Ofen.
Risotto-Bratlinge mit Lauch und Zucchini, gefüllt mit Apfel... klebrig beim Zubereiten, köstlich-knusprig-cremig beim Essen. 
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2023/11/11/risotto-bratlinge/
