Wie macht man Curry-Paste selbst? 
Mit einfachen Zutaten wie #Koriander, #Kurkuma und #Ingwer kann man auf #Fertigprodukte verzichten und etwas Müll vermeiden. Welche #Gewürze braucht man genau? Und wie bereitet man die Paste richtig zu? Alle Details im Blogartikel! 
#CurryPaste #DIY #Nachhaltigkeit #Selbstgemacht #Gewürze #AsiatischeKüche #Kochtipps
Etikettenschwindel im Gewürzregal
Häufigstes Problem: Produkte suggerieren durch ihren Namen, ein Gewürz oder eine Gewürzmischung zu sein. Tatsächlich handelt es sich aber um eine minderwertigere Gewürzzubereitung.
https://www.vzbv.de/pressemitteilungen/etikettenschwindel-im-gewuerzregal
Im Asia-Supermarkt Köln. Sie haben wirklich für jeden Geschmack etwas. Auch Würze von Knorr und Maggi :-
Im Netz nach guter "5 Spice Powder" Bezugsquelle für Freundin gesucht.
Besteht aus:
Sternanis, Fenchel, Nelken, Cassia und
da muss entweder Szechuanpfeffer
(Zanthoxylum piperitum), oder Andalimanpfeffer (Zanthoxylum acanthopodium) drin sein, aber was wird reingekloppt? Chilli oder Schwarzer Pfeffer, weil viel billiger, das schmeckt aber total anders! 
#Gewürze
Unter dem Lindor-Baum
Am Mittwoch gegen Abend hatte ich in Zürich noch ein bisschen Zeit. Es reichte schön, um einmal durch den Weihnachtsmarkt in der grossen Bahnhofshalle des Hauptbahnhofs zu streifen. Vorbei an den Schmuck- und Kerzenständen, jenen mit diversen Esswaren, Gewürzen, Winterkappen, Putzmittel und was der schönen Dinge mehr sind.
Zentral an diesem Weihnachtsmarkt ist jeweils die grosse Tanne. Ein Christbaum, sozusagen. Mit Lindor-Kugeln geschmückt. Ein Lindor-Baum also.
Das grosse Highlight für mich war hier jedoch nicht der Baum an sich. Auch die Verkostung der Lindor-Kugeln, die da verteilt wurden, nicht. Das Highlight zog unter dem Baum in rasantem Tempo seine Kreise:
Der Lindt-Weihnachtszug …
Zusammenhänge, die sich nicht auf ersten Blick erschliessen: #Indien #Gewürze #Pestizide #Diabetes
https://www.himalmag.com/politics/cardamom-india-spices-ban-pesticide-contamination-idukki-kerala-food-safety
#Englisch
Der Herr Grün alkoholfreie Weihnachts-Gin
Vielleicht auch ein Geschenk oder eine Aufmerksamkeit für nette Einladungen:-)
Hungrig? Rezept für selbstgemischtes Gyrosgewürz. (Leider so geil, dass ihr das einfach nachmachen müsst. Sorry, not sorry. Ich will doch nur euer Bestes!) Benutzbar für Fleisch, Gemüse, Tofu & Co. - im Rezeptartikel findet ihr auch eine Kurzanleitung für Crispy Tofu-Gyros (+ Foto).
https://www.magischer-kessel.de/2024/11/spicy-rezept-fuer-gyrosgewuerz/
Dankbar für Boosts. Need mooooooaaaaaaar Follower. 
(Ist halt mein Brotjob und ich verdiene jährlich dadurch, dass ihr meine Artikel anklickt.)
#food #Gyros #Abendessen #Tofu #CrispyTofu #vegan #omnivor #spicy #Gewürzmischung #Gewürze #rezept
Wie genießt man Chili?
Mit Vorsicht!
Diese kleinen Schoten haben es in sich! Chilis können Gerichte verfeinern, aber man sollte ihre Schärfe nicht unterschätzen. Welche goldenen Regeln helfen im Umgang mit Chilis? Und was tun, wenn die Schärfe zu stark wird? Mehr dazu im Beitrag . 
#Küchentipp #Chili #Kochen #Haushaltstricks #ScharfEssen #Capsaicin #Foodprep #Gewürze
https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/744-chili-schaerfe-mit-vorsicht-geniessen.html
Weil ich gerade umziehe und entscheiden muss, welche #Gewürze und welchen #Tee ich wegwerfe, sinniere ich mal wieder über die Frage: Wann ist eine Pflanze tot? Ich weiß es nicht.
Außerdem weiß ich immer noch nicht, was ich mit dem Stück Holz machen soll, das mir Verwandte von ihrer Karibikreise mitgebracht haben. Es soll ein Gewürz sein. Weiß wer, wie es heißt und was damit getan werden kann?
Platz 2: Hiermit könnt ihr euch den Rosmarinduft einfangen: (Also falls er beim deutschen Klimawandel-Monsum nicht weggefault ist.) Rezept für Gewürzsalz aus frischem Rosmarin und Zitronenschale. 3/5
https://www.magischer-kessel.de/2018/07/selbstgemachtes-rosmarin-zitronen-salz/
#food #spicy #Gewürze #Gewürzsalz #salz #salty
Ihr Lieben, ich hab momentan nur komische Wünsche. Ichvsuch Pimentblätter, als Gewürz, nicht für die Kosmetik. Hat wer eine Idee?
#gewürze #piment #allspices
Ohne #Gewürze würde das Leben fade schmecken!
Schon in der #Steinzeit werden Gewürze verwendet, um den Tag leckerer zu gestalten - manchmal vielleicht auch, weil ein Gewürz eine heilende Fähigkeit hat.
Aber da Gewürze meist aus #Pflanzen bestehen, lässt sich nur selten nachweisen, welche Gewürze in welcher Zeit verwendet wurden. Doch es gibt eine Methode, mit der man dies näher betrachten kann. Die #Zahnsteinanalyse entführt uns kulinarisch in die #Vergangenheit:
Irgendwie fast obszön, obwohl ich mich natürlich immer über Auswahl freue. Aber 6qm #Gewürze? UNd das in WEIL AM RHEIN, einer piefigen Provinzstadt! Da haben die vielen Expats und internationalen Kunden aus Basel wohl ein bisschen mitgewirkt.
Frischen Knoblauch für Monate konservieren!
Eines meiner Langzeitprobleme waren vertrocknete #Knoblauchzehen. Mit diesem einfachen #Rezept kannst du #Knoblauch haltbar machen und #Lebensmittelverschwendung reduzieren. Einfach Knoblauchzehen in #Einweckgläser mit Gewürzen und #Olivenöl einlegen. So bleiben sie monatelang frisch!
Den Beitrag findet Ihr über den Link https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/1045-knoblauch-einlegen-und-konservieren.html
Mehr als Gewürze: Ingwer und Kurkuma
Die Heil- und #Gewürzpflanzen #Ingwer und #Kurkuma sind gerade in Kombination, was gesundheitsfördernde #Wirkstoffe angeht, unschlagbar. Und sorgen in der #Küche für Geschmack.
https://www.zdf.de/nachrichten/ratgeber/gesundheit/ingwer-kurkuma-wirkung-entzuendungshemmend-100.html
#Gesundheit #Ernährung #Kochen #Gewürze
Ihr Lieben, ihr seid bestimmt schon in die Weihnachtsbäckerei abgetaucht? Darf ich euch mein Keksgewürz/Plätzchengewürz ans Herz legen?
Es schmeckt einfach so gut! Einfach in den normalen Mürbeplätzchenteig knallen (auch dafür gibt es ein Rezept im Blog) oder Kuchen und anderes Gebäck (Nusskipfel oder so.. schon getestet!) damit bereichern.
Und pssst! Das fertig gemischte Gewürz ist auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche!
Euch gefällt meine Rezept Idee? Dann schenkt mir doch gerne einen Boost über die Grenzen meiner Mini-Instanz hinaus. Your actions feed my #foodblog! Danke!
#food #Berlin #Gewürze #Spice #Backen #Rezept #PlätzchenBacken #Kekse #Cookies #Xmas
@foodblogger_de @food
@foodblogger
@kochen
@blogartikel_verteiler
