Frischen Knoblauch für Monate konservieren!

Eines meiner Langzeitprobleme waren vertrocknete #Knoblauchzehen. Mit diesem einfachen #Rezept kannst du #Knoblauch haltbar machen und #Lebensmittelverschwendung reduzieren. Einfach Knoblauchzehen in #Einweckgläser mit Gewürzen und #Olivenöl einlegen. So bleiben sie monatelang frisch!

Den Beitrag findet Ihr über den Link https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/1045-knoblauch-einlegen-und-konservieren.html

Fenchel mit Kapern und schwarzen Oliven
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Fenchel in dicke Scheiben schneiden, in #Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen.
#Knoblauchzehen in der Pfanne anrösten, #Zitronensaft #Balsamico #Gemüsebrühe zugeben. Dann #Thymian schwarze schrumpelige #Oliven #Kapern #Tomaten SalzPfeffer Zucker zugeben, Flüssigkeit etwas einkochen lassen, den Fenchel wieder hineingeben, Deckel drauf + köcheln, bis der Fenchel weich ist.
Mit #Zitronenzesten + #Fenchelgrün garnieren.