Quitten mit Himbeer-Quitten-Gelee
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Himbeeren durch ein Sieb streichen, Kerne wegwerfen.
#Quitten schälen+schneiden.
Zucker #Zitrone #Sternanis #Kardamom #Nelken #Zimt #Vanille Quittenschalen + Wasser kochen.
Quittenstücke dazu bis sie weich sind. Alles aus der Flüssigkeit nehmen + einkochen. #AgarAgar #Portwein + Himbeernpüree einrühren, kurz köcheln, in eine Schale gießen. Abkühlen.
Quitten + Gelee in Würfel schneiden. Mit #Sabayone + #Pistazien servieren.
... und dann gab es noch ein selbst gemachtes Fruchteis mit Beeren-Sauce.
#vegan #vegetarisch #simpel
Sauce:
Heidelbeeren + Himbeeren (TK) mit etwas Zucker, #Vanille + rotem #Traubensaft aufkochen + durch ein Sieb passieren + kalt stellen.
Eis:
#Heidelbeeren + #Himbeeren (TK) pürieren, mit #Kokosmilch fein gehackter Pfefferminze + wenig Zucker verrühren + in einer Eismaschine zu einem cremigen Eis rühren.
Heidelbeer-Linsen-Fenchel-Salat
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Salat
Braune #Linsen mit #Knoblauch + #Lorbeer garen. Abkühlen lassen.
#Fenchel hauchdünn hobeln. Mit in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebeln #Minze #Basilikum #Dill #Balsamico #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Zuletzt #Heidelbeeren zugeben, mit frischen Kräutern bestreuen + mit #Himbeeren + #Zitrone garnieren.
https://www.sbk.org/magazin/heidelbeere-mal-herzhaft/
Nachmittäglicher süßer Sommer-Snack
Beeren-Sahne-Biscotti
Einige #Mandelbiscotti zu Bröckchen zerkleinern, mit etwas zerdrückten #Beeren und wenig Flüssigkeit (Saft oder Wasser) kurz durchziehen lassen und nach Belieben #Schlagsahne oder auch #Joghurt dazu geben.
#Biscotti #Himbeeren #Heidelbeeren
Und total unverdient als Schlusslicht ein Lieblingsrezept von mir. Es wird süß, klebrig & geil - mit selbstgemachtem Himbeeressig. Der funktioniert übrigens auch hervorragend mit TK-Himbeeren und ist ein tolles essbares Geschenk für Verfressene wie mich. 5/5
https://www.magischer-kessel.de/2014/06/rezept-himbeeressig/
Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
#vegan #vegetarisch
Räuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
#Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
Mit #Himbeeren garnieren.
Liebe Freitagsgenießer*innen! 
Mögt Ihr #Himbeeren? Mögt Ihr #Schokolade?
Ja? Dann seid Ihr hier genau richtig!
Ob zum #genießen im #Café, bei Freund*innen oder zu Hause, ob mit oder ohne Mehl gebacken, ob #vegan oder nicht (also vegetarisch) - hier findet jede*r das passende Stück #Kuchen! 
Wenn es einmal eine ganze oder, wie auf dem Foto zu sehen, halbe Tarte sein darf - ich freue mich auf Eure Bestellung!
Heute die erste #Pflückmeditation des Jahres, wie immer an der #Maibeere. #Erdbeeren und #Himbeeren werden auch nicht mehr lange auf sich warten lassen. #Permakultur #Selbstversorgergarten
Mädelsabend mit bissi kochen 2/2
#JamieOliver #vegan #vegetarisch #simpel
Himbeer-Filo-Crash
3 Blätter #Filoteig mit etwas #Ahornsirup beträufeln (im #JacksonPollock -Stil), übereinanderlegen und goldbraun backen.
#Joghurt mit #Himbeeren #Kokoscreme und wenig Zucker verrühren. Den Filoteig grob zerbrechen und alles zusammen anrichten. Mit Himbeeren und gehackten #Pistazien dekorieren.
Look at today's loot. Absolutely mouthwatering! Judging by the forecast, tomorrow's pick will most likely be the last one as they're predicting much cooler temps, overcast skies + rain. However, as long as temps are above 0°C, there's still a slight chance for another handful of berries this fall. #gardening #gärtnern #Erdbeeren #strawberries #Himbeeren #raspberries
