Grossartig, falls mal wieder einer ankommt, #Tofu sei ungesund, oder so...
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Eine erhöhte Aufnahme von isoflavonreichen Lebensmitteln wie #Tofu kann sich positiv auf die Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit auswirken.
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#Sojaprodukte wie Tofu können als wichtige Quelle für pflanzliche #Proteine ​​in eine gesunde #Ernährung auf pflanzlicher Basis integriert werden und zur Vorbeugung koronarer #Herzkrankheiten beitragen.

#Isoflavone Intake and the Risk of Coronary Heart Disease in US Men and Women | Circulation
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.041306
#Protein #Eiweiß #Gesundheit #Herzerkrankungen #vegan #govegan #plantbased #wissenschaft #Science #coronaryheartdisease #Soja

Kochen mit einer Freundin 2/2
#vegetarisch #Ottolenghi #Dessert
Kaffee-Walnuss Financiers

Teig: #Walnüsse gebräunte #Butter Zucker Mehl Backpulver Salz gemahlene #Mandeln geschlagenes #Eiweiß löslichen #Kaffee #Kaffeepulver mischen, in gebutterte, bemehlte Muffinförmchen füllen. Backen.
Glasur: #Puderzucker Milch löslichen Kaffe mischen.
Die fertigen Küchlein glasieren und mit einer #Walnuss-Hälfte dekorieren.

Eiweiß ist wichtig für den Muskelaufbau, aber auch für den Zellaufbau, die Blutzellen und unsere Hormone. Der Körper braucht es überall - jeden Tag. Mit der richtigen Ernährung kann es sogar beim Abnehmen helfen. Doch wie viel Eiweiß ist gesund?

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Wie-viel-Eiweiss-ist-gesund,eiweiss102.html?at_medium=mastodon&at_campaign=NDR.de

Das Eigelb eines Hühnereis enthält mehr Eiweiß (Proteine) als das Eiweiß. Der Dotter hat einen Proteingehalt von 16%, Das Eiklar nur 10%.

#Ei #Huhn #Eiweiß #Protein #Ernährung #Fitness

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Eiklar

Bald sticht unser Aktionsfloß in See! In drei Wochen, am 26. Juli beginnt die Floß- und Radtour 2024. Ab dann wird ROBIN WOOD für Tropenwald, Artenvielfalt, Bauernhöfe und die Eiweißwende unterwegs sein. Wenn du dabei sein möchtest, musst du uns nur eine Email an floratour[at]robinwood.de schreiben oder uns anrufen. Mehr Infos findest du unter floratour.de

Wir freuen uns auf dich!

Weil es wieder mal die Runde Macht:

"#Biowinzer klären nicht mit Tiergelantine oder mit Tierischem #Eiweiß"-
entspricht nicht der Realität.

Bei der #Weinverarbeitung setzen auch Bio-#Winzerinnen und Bio-#Winzer tierische Hilfsmittel ein. #Gelatine, #Eiweiß oder auch #Hausenblase vom #Fisch binden unerwünschte Schwebstoffe (#Trübstoffe), die im fertigen Wein zu Geschmacksfehlern oder Trübungen führen könnten. Eine lange Tradition hat es beispielsweise, gerbstoffhaltige #Rotweine mit #Hühnereiweiß zu klären. Dieses #Schönen, wie es in der Weinsprache heißt, geht aber auch mit #Erbsenprotein. Weitere im #Ökoweinbau übliche Alternativen zu den Hilfsmitteln tierischen Ursprungs sind das Tonmineral #Bentonit oder die #Algenprodukte #Kieselsol oder #Agar-Agar.

Schön wäre es, wenn Biowein automatisch vegan wäre, dann hätten wir viel mehr Auswahl.

https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/einkaufen-und-kochen/trends-und-tests/veganer-wein-und-naturwein-im-trend/#:~:text=Wein%20entsteht%20durch%20die%20Verg%C3%A4rung,Bio%2DWinzer%20tierische%20Hilfsmittel%20ein.
#vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfood #wein #schönen #klären

#Fleischersatzprodukte boomen – doch was taugen vegane Bouletten, Würstchen und Co. aus pflanzlichem #Eiweiß wirklich?

Wir schauen uns die #Zutaten, #Umweltauswirkungen und das pflanzliche Steak mit chaotischen Fettfasern aus dem #3DDrucker von Morgen an

https://reset.org/veganer-fleischgenuss-klimafreundlich-und-gesund/

Gefördert von DBU.

#MdRzA im landwirtschaftlich geprägten Teil von #Niedersachsen. Das #Wasser der #Steinbeck ist #Gülle braun und bildet #Eiweiß #Schaum.

#Gülle besteht aus Schweine- und Rinder #Scheiße, wird den ganzen Winter über gesammelt und im #Frühjahr #Sommer und #Herbst auf #Feld und #Acker gespritzt.

Ein Grund mehr, sich #vegetarisch oder #vegan zu ernähren.

Das Eigelb eines Hühnereis enthält mehr Eiweiß (Proteine) als das Eiweiß. Der Dotter hat einen Proteingehalt von 16%, Das Eiklar nur 10%.

#Ei #Huhn #Eiweiß #Protein #Ernährung #Fitness

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Eiklar

"#Ernährung von Kindern: #Kinderärzte warnen davor, #Babys und #Kleinkinder #vegan zu ernähren

Gerade die Kleinsten brauchen #Vitamine und #Eiweiß aus #Fisch und #Fleisch. Wenn größere Kinder und Jugendliche vegan essen, sollten sie #VitaminB12 nehmen, raten Experten."

https://www.zeit.de/gesundheit/2023-10/kinder-ernaehrung-vegan-vegetarisch-babys-vitamine

Frisch aus dem Ofen gefallen: Bayerisches Ruchbrot.

Funfact: Das #Brot ist nicht anrüchig, das Ruchmehl, aus dem die Brote gebacken wurden ist eine im alemannischen Sprachraum verbreitete Bezeichnung für ein #Mehl aus #Weizen oder #Dinkel, seltener #Roggen, das noch einen Teil der äußeren Schalenschichten enthält. Die #Kleie sozusagen. Dank des dadurch erhöhten Randschichtenanteils enthält es mehr #Eiweiß, #Mineralstoffe und #Vitamine. Es ist deshalb ernährungsphysiologisch wertvoller als #Weissmehl und #Halbweissmehl.

Geschmacklich ist es etwas herber, kräftiger als Weissmehl und erzeugt eine dunklere Krume.

Rezept, (ich habe meinem Teig noch etwas Sauerteigansatz gegönnt): https://www.ploetzblog.de/rezepte/bayerisches-ruchbrot/id=6214efb4a2207914dcb887cf

@backenistliebe @slowfood #Backen @teamsauerteig @sauerteig